歷經三天精彩紛呈的展示，SIAL西雅展（上海）不僅為全球食飲人呈現了一場兼具國際性、專業(yè)性、貿易性、創(chuàng)新性的思想與商貿盛宴，更以強勁的食飲“世界風”全球食品和飲料行業(yè)的新趨勢和發(fā)展方向。
法國高美艾博展覽集團亞太區(qū)總裁謝抒嬑表示，SIAL西雅展作為連接中國與世界食品和飲料行業(yè)的重要橋梁，致力于推動全球食品貿易的創(chuàng)新。我們期望通過SIAL西雅展，讓越來越多的中國優(yōu)質食品與飲料被世界看見，并成功進入國際市場，持續(xù)多方位地為全球食飲產業(yè)鏈賦能。
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2024 SIAL 西雅展（上海）規(guī)模
再創(chuàng)24年來歷史新高
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一站式食飲采購全球更具象化，現場商貿配對數量10,240場次
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32個省市區(qū)域政府團組積極參與，助力“百千萬工程”高質量發(fā)展
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國際化水平再創(chuàng)新高： 75個國家和地區(qū)的5,000余家參展商、110個國家和地區(qū)的專業(yè)觀眾、全球175,739名專業(yè)人士
2024年的SIAL西雅展（上海）覆蓋了食飲產業(yè)鏈的14大主題，為全球展商提供了一個展示新趨勢和創(chuàng)新成果的平臺。
展會現場，Match Me 供需對接服務的商貿洽談反響熱烈，今年現場促成的商貿配對數量創(chuàng)下新高，據不完全統(tǒng)計，展會三天內各類商貿配對次數高達10,240場次。
SIAL西雅展（上海）不僅為展商和買家搭建了一個專業(yè)商貿對接平臺，還通過匯聚全球資源，為中國農業(yè)發(fā)展注入了新動力。今年，來自安徽、海南、吉林、內蒙古、上海、山東、山西、浙江、哈爾濱、臨滄、青島、威海、廈門、如東等32家省市政府部門及商協會聯袂參展，共同呈現了“區(qū)域名優(yōu)主題”場館的豐富參展內容，品類齊全、覆蓋范圍廣泛，讓世界看到了中國各地區(qū)優(yōu)質地方特色產品和品牌。
山東省農業(yè)農村廳總農藝師郭鵬表示，“去年通過SIAL 西雅展我們山東的很多企業(yè)嘗到了甜頭，今年報名參加的企業(yè)很踴躍，希望我們能夠繼續(xù)以西雅展為切入點，立足長三角地區(qū)水產品消費所需，進一步強化各渠道產銷對接，讓山東更多高品質、高標準、高附加值的名優(yōu)水產品，走進千家萬戶、走向更廣闊市場。”
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來自展會現場參展商和專業(yè)買家的評價
從國際展商展品越來越豐富，到首設主賓國、打造日韓食飲館……回首過往不難發(fā)現，SIAL 西雅展（上海）的“國際化”特征越來越鮮明。接收到“信號”的外國友人，不僅一年比一年多，也越來越重視。本屆SIAL 西雅展（上海）來自海內外的參展商和專業(yè)買家也對SIAL 西雅展作出了高度評價。
美國肉類及制品生產和出口商林肯國際的總經理邁克沒想到，他才來中國就收獲頗豐，他說，“從一開始就有很多人向我們咨詢，很多公司都對我們很感興趣。”
保加利亞的葵花籽及葵花籽油制造商、供應商EUROPACK的代表Franz Peier說道：“我們想在中國尋找一些進口商，因為中國市場對我們而言很重要，我們有至少50%的產品銷往中國。”
埃及冷凍水果及蔬菜供應商Saleh the good farm的CEO Mohamed Saleh認為，中國市場很友好且具有龐大潛力，對于冷凍的食品而言，這是一個很好的出口市場。
圣農集團旗下牛肉板塊的圣覺供應鏈負責人表示，我們在現場得到了大量和客戶、供應商交流的機會，獲得了很多有價值的信息，與此同時開發(fā)了很多有價值的客戶。
一些品牌借此機會在SIAL 西雅展現場推出了新產品。來自內蒙古陰山優(yōu)麥食品副總經理劉勇表示，“我們沒有想到我們遇到很多來自國際的買家向我們咨詢，為我們開拓國際市場提供了很好的展示和交流機會，之后可能還會有更進一步的交易在展會結束后持續(xù)推進。”
天然、健康、有機成為眾多國內外買家口中的高頻詞。來自常州君豪供應鏈管理有限公司的負責人陳朝宗認為，SIAL西雅展為中國本土有特色的產品提供了一個很好的展示平臺，地域特色產品的豐富度很高，不論是數量還是質量都很亮眼，來的供應商比去年多很多，品質也更優(yōu)。韓國三星食品的采購負責人對展會很滿意，他們不僅在展會上接觸到了來自世界各地的展商，對于展品的創(chuàng)新度與豐富度也是贊不絕口。
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打造全球食品創(chuàng)新高地
各大賽事結果全部出爐
作為全球食飲行業(yè)的重要交流平臺，SIAL 西雅展（上海）為行業(yè)打造了一個“食品創(chuàng)新”的全鏈路舞臺。三天時間，共舉辦了牛排、咖啡、潮飲、烹飪等多場世界級和業(yè)內知名專業(yè)比賽，來自全球各地的優(yōu)秀選手們競相追逐各自領域的崇高榮譽。
各項比賽的結果已經出爐，大獎花落誰家？讓我們一起揭曉！
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SIAL創(chuàng)新大賽 解密未來食譜
作為全球食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展風向標的SIAL 創(chuàng)新大賽，也在展期首日公布了前十以及金銀銅獎。按照往屆SIAL創(chuàng)新大賽“慣例”，年度具創(chuàng)新價值食飲產品幾乎會成為當年度流行爆款，今年亦值得期待。
本屆金銀銅獎分別為：牛奶醬油，內蒙古甘旗卡食品有限責任公司；烤意大利面片，Ud cahaya kencana；BeBi 挪威極地冰川飲用天然泉水，南京思予食品有限公司。
02
SIAL 美食廚房
本屆上海隊榮獲冠軍，克羅地亞隊榮獲國際受歡迎隊伍，重慶隊榮獲國內受歡迎隊伍，法國隊榮獲SIAL佳人氣獎，杭州隊榮獲德藝雙馨金獎，北京隊榮獲創(chuàng)意無限金獎，匈牙利隊榮獲巧奪天工金獎，日本隊榮獲登峰造極金獎。
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SIAL中國茶飲調配師大賽
劉澤健選手獲得金獎，王欣悅選手獲得銀獎，梁永基選手獲得銅獎。張浩、柴燕浩獲得創(chuàng)新獎證書，孔令樂、刁紹久獲得傳承獎證書。
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SIAL CUP 咖啡師全能賽
冠軍：姜山 亞軍：余文杰 季軍：楊斌
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SIAL中餐廳
上海龍柏飯店榮獲大中華區(qū)美食標桿大獎
史曹巍、錢立平、宋劍芬(*佳菜品獎)
上海素凱泰酒店榮獲大中華區(qū)美食**大獎
俞晨卿、余昌巍、馬奔(*佳創(chuàng)意獎)
非遺達人榮獲大中華區(qū)美食標桿大獎
馬爭、陳秉衡、顏成龍(*佳搭配獎)
本屆活動上海衡山花園酒店榮獲大中華區(qū)金牌美食大獎
張成東、徐金龍、張威(*佳創(chuàng)意獎)
福建農食品有限公司榮獲大中華區(qū)臻味典范大獎
陸瑤、黃智浩、俞成勇(*佳團隊獎)
上海市第二輕工業(yè)學校榮獲大中華區(qū)經典傳承大獎
常天宇、王濤、韓曉雅(*佳菜品獎)
上海東薈餐飲管理有限公司榮獲大中華區(qū)匠心美食大獎
毛振偉、汪勇、丁有青(*佳口味獎)
新錦江大酒店榮獲大中華區(qū)美食**大獎
華冬、李俊、朱曉璟(*佳口味獎)
上海師范大學附屬楊浦現代職業(yè)學校榮獲大中華區(qū)臻味費范大獎
丁一、施瑤、朱浩巖(*佳呈現獎)
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SIAL 臻牛獎
年度*佳菲力，內蒙古華陽牛業(yè)科技集團有限公司；年度*佳和牛，元盛食品制造（上海）有限公司；年度*佳西冷，上海銳怡食品有限公司、內蒙古天牧臻肉業(yè)有限公司、味燃食品生物科技（深圳）有限公司；年度*佳眼肉，內蒙古天牧臻肉業(yè)有限公司、廣州金南德生物科技有限公司。
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全球**大咖云集
共話食飲發(fā)展
三天10場群英薈萃的國際峰會論壇，不僅有前瞻觀點的交流分享、行業(yè)專家的集思廣益，期間重磅的2024餐飲創(chuàng)新白皮書和眾多創(chuàng)新前沿新成果的集中展示，也為參與者提供了一個寶貴的學習和交流機會，有助于為他們提供新的行業(yè)洞見，助力其把握行業(yè)脈動，**未來食飲行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。
此外，為幫助食飲企業(yè)解決生產、經營及管理過程中更為實際的問題，本屆SIAL世界食品產業(yè)峰會在最后一日舉辦了兩場以營銷和供應鏈為主題的訓練營。訓練營分別邀請了10家百億品牌戰(zhàn)略操盤手，湯臣杰遜戰(zhàn)略咨詢董事長劉威和世界級運營管理WCOM體系專家、工業(yè)4.0中國獎推動者王利萍擔任講師進行分享，同時還邀請了達能、飛鶴、亞馬遜的供應鏈專家與大家進行深度交流。
對于有效打造優(yōu)秀且“出圈”的產品，快速匹配市場需求，湯臣杰遜戰(zhàn)略咨詢董事長劉威提出拆解未來供應鏈四大關鍵要素，世界級運營管理WCOM體系專家、工業(yè)4.0中國獎推動者王利萍認為，企業(yè)能夠擴大全球影響力的關鍵在于明確自身驅動力，要將企業(yè)不同層面的管理語言統(tǒng)一起來，在市場趨于穩(wěn)定的時候保持市場競爭力，提高成本競爭力，提高客戶的遵從性和親密度，并發(fā)揮組織的潛在能力來支持可持續(xù)增長。SIAL西雅展始終致力于推動食品飲料行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，通過組織這樣針對性強、實用性高的訓練營，SIAL世界食品產業(yè)峰會將助力食飲企業(yè)在競爭激烈的市場中實現更長遠、更穩(wěn)定的發(fā)展。
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9月深圳見
世界展會對話世界地標
SIAL西雅展作為SIAL世界三大食品展之一，始終堅守國際性、專業(yè)性、貿易性和創(chuàng)新性。我們致力于拓寬食品行業(yè)參與者的視野，提供高度創(chuàng)新和靈活的解決方案，為業(yè)務拓展創(chuàng)造寶貴機會。
感謝大家的參與與支持，我們期待在未來的日子里，SIAL西雅展能夠繼續(xù)**行業(yè)發(fā)展，為全球食飲帶來更多驚喜與機遇。SIAL西雅展（深圳）也將于2024年9月2日-4日在深圳福田會展中心舉辦，現在登錄官方網站，即可預約9月深圳展。
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